為進一步強化餐飲服務企業食品安全主體責任，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，寧城縣市場監督管理局組織召開了全縣餐飲服務企業食品安全行政約談會。

會議通報了近期食品安全監督檢查中發現的主要問題，包括部分餐飲單位存在后廚環境衛生不達標、食品原料采購索證索票不全、餐飲具清洗消毒不規范、從業人員健康管理不到位等共性風險隱患。監管人員結合典型案例，深入剖析了問題產生的原因及其潛在的食品安全風險，要求各餐飲服務單位務必高度重視，引以為戒。

會上，市場監管局相關負責人對《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例中的關鍵條款進行了重點解讀，明確了餐飲服務提供者的法定義務和責任。會議強調，食品安全是餐飲企業的生命線和底線，各企業負責人作為食品安全第一責任人，必須牢固樹立法律意識和誠信經營理念，建立健全內部食品安全管理制度，從原料采購、加工制作、儲存運輸到供餐服務等各個環節實施全過程風險管控。

會議要求，所有被約談的餐飲服務企業必須針對通報的問題立即開展全面自查自糾，在規定時限內完成整改，并向監管部門提交整改報告。市場監管局將加大監督檢查頻次和執法力度，對整改不力、問題反復或存在嚴重違法行為的企業，將依法從嚴查處，并通過媒體予以曝光。

與會餐飲企業代表紛紛表示，此次約談會是一次深刻的警示教育，增強了自身的食品安全主體責任意識。他們將嚴格按照會議要求，立即落實整改措施，不斷加強內部管理，規范操作流程，確保為消費者提供安全、放心的餐飲服務。

下一步，寧城縣市場監管局將持續深化食品安全專項整治行動，堅持監管與服務并重，通過培訓指導、示范創建、信用監管等多種方式，推動全縣餐飲行業食品安全管理水平整體提升，共同守護好人民群眾的飲食安全防線。